PALIMPSESTE ROUGE CÉPAGES : 100% MERLOT

PALIMPSESTE ROUGE CÉPAGES :
100% MERLOT
NOTES DE DÉGUSTAT ION : UN VIN GENEREUX ET PUISSANT !
 
CE PALIMPSESTE EST DONC L E VIN D'UN MILLESIME ,
D'UNE INSPIRATION, IL SERA TOUJOURS RE INTERPRETE . DES ARÔMES DE RÉGLISSE , D’ ÉPICES ET DE FRUIT ROUGES, ET UNE FIN DE BOUCHE F RAMBOISE . CETTE CUVEE A UN JOLI POTENTIEL DE GARDE .
APPELLATION : VIN DE FRANCE DEGRÉ D'ALCOOL : 14 %
VINIFICATION :
Ce vin est élaboré avec une extraction des tanins douce et réfléchie.
ELEVAGE :
Un passage en barrique neuves de chêne français pendant 12 mois.
VIGNOBLE :
Les vignes sont palissées, utilisation de peu d'intrants, sans herbicides.
Enherbement naturel entre les rangs. Certification HVE III SOL & CLIMAT:
Un sol argilo-calcaire avec un micro-climat frais de la vallée du lez apportant de la fraîcheur aux vins.
ACCORDS METS & VIN :
A déguster avec de la viande rouge telle qu ' une gardienne de taureau, une daube de sanglier ou accompagnée d' un coq au vin.